venerdì 28 marzo 2014

Torta di farro con pere e cioccolato

Uno degli abbinamenti di sapori che trovo irresistibili è quello del cioccolato con le pere, secondo me questi due sapori si esaltano a vicenda. Quindi una delle mie torte preferite è proprio questa....con cioccolato e pere, semplicissima da fare, anche nella versione vegan.
In questa mia versione c'è anche lo zenzero che secondo me, nella giusta dose, esalta ancor più i sapori ..... se volete provarla ecco la ricetta!


Ingredienti:

  • 300 gr. farina di farro integrale
  • 150 gr. di zucchero di canna integrale
  •  15 gr. di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito cremor tartaro
  • 350 ml. di latte di riso
  • 100 ml. di olio di mais o girasole
  • 50 gr. di cioccolato fondente
  • 2 pere
  • un pezzetto di zenzero fresco 

Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Mescolare bene.
In una caraffa graduata mescolare il latte di riso con l'olio.
Sbucciare le pere, togliere il torsolo, tagliarle a pezzetti e mettere da parte. 
Con un coltello ridurre il cioccolato in scaglie non troppo piccole e mettere da parte.
Grattugiare lo zenzero con una grattugia per aglio e mettere da parte (per chi non conoscesse questo tipo di grattugia, è questa nella foto). 


Accendere il forno a 180° e, mentre si scalda, versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi ed amalgamare accuratamente con un cucchiaio di legno.
Versare quindi nell'impasto anche lo zenzero grattugiato, il cioccolato in scaglie e le pere a pezzetti. 


Amalgamare il tutto e versarlo in una tortiera di silicone oppure una tradizionale, unta ed infarinata.

Infornare in forno già caldo e cuocere per 40 minuti circa (fare la prova stecchino).



Quando si sarà raffreddata potrete spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo (zucchero di canna tritato con amido di mais).

Godetevela!

con questo post partecipo alla raccolta di ricette "Integralmente in primavera" del Blog della Daria


 

13 commenti:

  1. Ha un aspetto davvero goloso! A me piace tanto lo zenzero!! Beh, anche la cioccolata... ;-)

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    1. Ciao Koko!
      Sì, trovo che lo zenzero amplifichi i sapori......perciò cioccolata "amplificata" :-)
      Buon fine settimana
      Serena

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  2. Ha un aspetto goloso davvero! Non avrei mai detto che i dolci vengan potessero essere ugualmente buoni e golosi! Mi segno la ricetta! Un abbraccio Simo

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    1. Ciao Simona, da quando sono vegan ho scoperto che i dolci (quelli ben fatti) sono ancor più buoni dei dolci tradizionali perchè non c'è lo zucchero raffinato che copre tutti gli altri sapori e si apprezzano ancor più i vari aromi....
      A presto, buon week end
      Serena

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  3. Pere e cioccolato sono il massimo insieme.... in tutte le versioni! =)
    Gnam!
    Daniela

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    1. Ciao Daniela!
      Pienamente d'accordo!!! :-)
      Buon fine settimana
      Serena

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  4. Io io io la voglio provare!!!! pere e cioccolato sbav sbav.. l'ho provato con la cannella, la vaniglia.. ma con lo zenzero mai! Devo rimediare :-)
    A prestooo!!
    buon weekend

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    1. Ciao Lucy!
      Come ho già detto, secondo me, lo zenzero esalta tantissimo il cioccolato....
      Ciao cara, buona domenica
      Un abbraccio
      Serena

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  5. Una combinazione vincente, piace tanto anche a me gustarle insieme cioccolato e pere. La tua torta è assolutamente da provare.
    buona serata

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    1. Semplice, sana e golosa :-)
      Buon week end, Sabrina
      Un abbraccio
      Serena

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  6. non ho mai provato cioccolato e pere...deve essere buonissima...prendo nota!buon sabato simona

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    1. Uh Uh Uh.........se non l'hai mai provato come abbinamento devi assolutamente rimediare!
      Buon fine settimana
      Serena

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  7. Che golosa! Mi sa che mi tocca ordinare le pere al gas... ;-)

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